NOUVEAU LOOK, MÊME GOÛT ICONIQUE
Découvrez les nouveautés de MARTINI, dont notre nouvelle bouteille contemporaine et notre cocktail signature.
NOUVELLE BOUTEILLE CONTEMPORAINE
Notre nouvelle bouteille au design contemporain offre à MARTINI un style distinctif et élégant, inspiré des arcades de Turin, en Italie. Elle contribue également à réduire notre empreinte carbone globale.
DÉCOUVREZ LE MARTINI BIANCO SPRITZ
Sublimez votre prochain aperitivo avec un MARTINI Bianco Spritz ! Les notes de vanille du MARTINI Bianco apportent une touche botanique délicate au prosecco pétillant pour une expérience douce et aromatique.
Préparez votre
MARTINI Bianco Spritz
- 50
ml MARTINI® Bianco - 75
ml MARTINI® Prosecco - 25
ml D'eau pétillante -
Un brin de menthe, une rondelle de citron et une fraise tranchée pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre à Spritz avec des glaçons.
- Remuer doucement.
- Garnir et déguster.
La vie comme en Italie
Recettes de cocktails Spritz
Dans notre guide d’experts, vous découvrirez l’histoire fascinante, les différentes variétés et les recettes de cocktails savoureux liées au vermouth.
Recettes de cocktails Spritz
Chez MARTINI, nous chérissons ces moments passés sous le soleil, dans une bonne ambiance. Les cocktails Spritz sont un incontournable de l’aperitivo traditionnel, et il n’est pas rare de voir les habitants italiens savourer un Spritz rafraîchissant lors de longues soirées d’été. Préparer le Spritz parfait n’a jamais été aussi simple, avec la plupart de nos recettes demandant des proportions égales d’eau gazeuse, de prosecco et d’aperitivo.
Facile à réaliser, mais riche en saveurs complexes, le cocktail Spritz est le compagnon idéal pour les après-midi ensoleillés, les aperitivos du soir, et même pour égayer les nuits d’hiver. Que vous préfériez une touche de citrus ou une pointe de douceur, nous avons ce qu’il vous faut.
MARTINI Fiero Spritz
Une réinterprétation moderne du classique sbagliato, transformée en un audacieux spritz. Nous recommandons d’utiliser du rosé pétillant pour apporter une touche de vivacité qui se marie parfaitement avec les saveurs fruitées de Martini Fiero. Le cas échéant, le prosecco ou un vin effervescent classique peut être utilisé pour créer un cocktail délicat mais savoureux, où les notes d’orange amer-sucré de MARTINI Fiero prennent le devant de la scène.
Préparez votre
MARTINI Fiero Spritz
- 50
ml MARTINI® Fiero - 75
ml MARTINI® Prosecco - 25
ml D’eau pétillante -
Une demi rondelle de pamplemousse rose pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre à spritz avec de la glace.
- Remuer doucement.
- Garnir et profiter.
MARTINI Bianco Spritz
Les douces notes vanillées du MARTINI Bianco ajoutent une touche botanique délicate au prosecco frais, composant ainsi un aperitivo à la fois sucré et aromatique.
Préparez votre
MARTINI Bianco Spritz
- 50
ml MARTINI® Bianco - 75
ml MARTINI® Prosecco - 25
ml D'eau pétillante -
Un brin de menthe, une rondelle de citron et une fraise tranchée pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre à Spritz avec des glaçons.
- Remuer doucement.
- Garnir et déguster.
Martini Floreale Virgin Spritz
MARTINI Non-Alcoholic Floreale incarne l’élégance d’un aperitivo sans alcool : des notes florales subtiles, portées par la délicatesse de l’eau pétillante et la fraîcheur acidulée du jus de pomme. Une parenthèse lumineuse et désaltérante à savourer sous le soleil.
Préparez votre
MARTINI Floreale Virgin Spritz
- 75
ml MARTINI® Floreale - 25
ml Jus de pomme frais - 50
ml D’eau pétillante -
Une rondelle de citron et un brin de menthe pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre spritz avec de la glace.
- Remuer doucement.
- Garnir et profiter.
Martini Vibrante Virgin Spritz
Les notes d’agrumes complexes de MARTINI Non-Alcoholic Vibrante se dévoilent dans ce cocktail pétillant, rafraîchissant et plein de caractère. L’effervescence de l’eau gazeuse et la légère amertume du jus de pamplemousse en font le compagnon idéal pour un aperitivo sans alcool, tout en élégance et en fraîcheur.
Préparez votre
MARTINI Vibrante Virgin Spritz
- 75
ml MARTINI® Vibrante - 25
ml Jus de pamplemousse frais - 50
ml D’eau pétillante -
Une rondelle de citron et quelques framboises pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre spritz avec de la glace.
- Remuer doucement.
- Garnir et profiter.
MARTINI Rosato Spritz
Léger et aromatique, MARTINI Rosato s’accorde parfaitement avec le pétillant d’un prosecco lors d’une journée ensoleillée. Avec ses riches notes de clou de girofle, de cannelle et de muscade, rehaussées d’une touche d’agrumes, ce cocktail Spritz est un expérience agréablement épicée.
Préparez votre
MARTINI Rosato Spritz
- 75
ml MARTINI® Prosecco - 50
ml MARTINI® Rosato - 25
ml D'eau pétillante -
Une rondelle de citron et quelques framboises pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre à spritz avec de la glace.
- Remuer doucement.
- Garnir et profiter.
La vie comme en Italie
Cocktails MARTINI sans alcool
Les mocktails sont une alternative savoureuse et sans alcool à déguster toute l’année, et grâce à notre délicieux Aperitivo sans alcool MARTINI, vous avez désormais une nouvelle raison d’essayer nos cocktails sans alcool préférés.
À découvrir : aperitivo MARTINI sans alcool
Depuis 1863, MARTINI assemble les gens autour de l’expérience incontournable de l’Aperitivo. Grâce à des recettes transmises de génération en génération par nos maîtres assembleurs, MARTINI redéfinit l’univers des boissons sans alcool, avec une gamme alliant une qualité exceptionnelle et des saveurs raffinées, sans compromis. Si vous modérez votre consommation d’alcool, notre Aperitivo sans alcool est la base idéale pour vos mocktails, vous permettant de savourer chaque moment de MARTINI, sans rien manquer.
Préparez votre
MARTINI Vibrante Virgin Spritz
- 75
ml MARTINI® Vibrante - 25
ml Jus de pamplemousse frais - 50
ml D’eau pétillante -
Une rondelle de citron et quelques framboises pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre spritz avec de la glace.
- Remuer doucement.
- Garnir et profiter.
Préparez votre
MARTINI Floreale Virgin Spritz
- 75
ml MARTINI® Floreale - 25
ml Jus de pomme frais - 50
ml D’eau pétillante -
Une rondelle de citron et un brin de menthe pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre spritz avec de la glace.
- Remuer doucement.
- Garnir et profiter.
Préparez votre
MARTINI Vibrante et tonic
- 75
ml MARTINI® Vibrante - 75
ml Tonic -
Une rondelle d’orange pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre spritz avec de la glace.
- Remuer doucement.
- Garnir et profiter.
Préparez votre
MARTINI Floreale et tonic
- 75
ml MARTINI® Floreale - 75
ml Tonic -
Une rondelle de citron vert pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre spritz avec de la glace.
- Remuer doucement.
- Garnir et profiter.
Les mocktails sont-ils sans alcool ?
Oui, un mocktail est une boisson de style cocktail, généralement préparée en mélangeant différents jus et alternatives alcoolisées. Ils sont aussi savoureux et rafraîchissants qu’un cocktail classique, mais sans l’alcool.
Les cocktails sans alcool sont-ils sains ?
Cela dépendra des autres ingrédients que vous choisissez pour créer votre mocktail. Toutefois, tout doit toujours être consommé avec modération, même les cocktails sans alcool les plus délicieux.
Vous souhaitez en savoir plus sur les boissons sans alcool ou sur la réduction de votre consommation d’alcool ? Découvrez notre guide dédié à l’univers sans alcool.
Quelles sont les associations parfaites avec un cocktail sans alcool ?
Le secret d’une association parfaite réside dans l’équilibre entre saveurs complémentaires ou contrastées. En savourant le MARTINI Non-Alcoholic Floreale, vous pouvez l’accompagner de délicieux antipasti italiens légers, tels que des olives et de la bruschetta.
Le MARTINI Non-Alcoholic Vibrante se marie à merveille avec des charcuteries ou des pizzettes. Testez-les et laissez-vous séduire par la combinaison Aperitivo qui vous correspond.
Ingrédients de qualité
Notre Aperitivo Sans Alcool est conçu de la même manière que nos boissons alcoolisées. La même qualité de vins, d’herbes et de plantes aromatiques est choisie par nos maîtres herboristes et sélectionnée auprès de nos producteurs. Alliant plus de 150 ans d’expertise traditionnelle à une touche moderne, nous insufflons toute la richesse et la complexité de nos ingrédients.
Un art qui a besoin de temps et d’attention
Après avoir délicatement éliminé l’alcool de notre vin tout en préservant ses caractéristiques authentiques, nous infusons les saveurs de nos plantes et herbes d’exception, telles que l’Artemisia, la Camomille Romaine et la Bergamote. Le résultat : un Aperitivo sans alcool, résolument MARTINI, au caractère unique et inimitable.
La vie comme en Italie
Cocktails MARTINI Virgin Spritz
Le Spritz est un apéritif italien rafraîchissant, né de l’alliance d’un vin léger, d’une liqueur douce-amère et d’une pointe d’eau pétillante. Bien qu’il se déguste toute l’année, le Spritz accompagne à merveille une journée radieuse, sa légèreté se mariant parfaitement à la douceur du soleil. Envie de retrouver ce plaisir sans alcool ? Découvrez nos recettes désaltérantes de Spritz sans alcool et laissez-vous séduire par leur éclat et leur fraîcheur.
MARTINI Floreale Virgin Spritz
Notre MARTINI Floreale est un apéritif délicatement floral, sublimé par des notes d’Artemisia et de camomille romaine. Dans un Spritz sans alcool, ses arômes floraux s’expriment pleinement, subtilement accompagnés par le jus de pomme et rehaussés par une fine dose d’eau pétillante. Facile à réaliser grâce à notre recette, ce cocktail léger se savoure lors d’un après-midi ensoleillé ou à l’heure de l’apéritif, aussi souvent que vous le souhaitez.
Préparez votre
MARTINI Floreale Virgin Spritz
- 75
ml MARTINI® Floreale - 25
ml Jus de pomme frais - 50
ml D’eau pétillante -
Une rondelle de citron et un brin de menthe pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre spritz avec de la glace.
- Remuer doucement.
- Garnir et profiter.
MARTINI Vibrante Virgin Spritz
MARTINI Vibrante est un apéritif sans alcool aux notes d’Artemisia et de bergamote. Associé à un trait de jus de pamplemousse et une fine dose d’eau pétillante, il se transforme en un délicieux MARTINI Non-Alcoholic Vibrante Spritz. Ce cocktail sans alcool marie l’intensité des agrumes à l’amertume délicate du pamplemousse, le tout sublimé par la fraîcheur de l’eau pétillante pour une alternative rafraîchissante.
Préparez votre
MARTINI Vibrante Virgin Spritz
- 75
ml MARTINI® Vibrante - 25
ml Jus de pamplemousse frais - 50
ml D’eau pétillante -
Une rondelle de citron et quelques framboises pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre spritz avec de la glace.
- Remuer doucement.
- Garnir et profiter.
Déguster un Spritz sans alcool
Que vous aimiez savourer un Spritz lors d’un après-midi ensoleillé au jardin ou à l’heure de l’apéritif en terrasse, choisir une alternative sans alcool ne signifie pas renoncer aux saveurs ni à l’élégance de ces cocktails iconiques. Chez MARTINI, nous avons créé les apéritifs sans alcool parfaits pour concocter de délicieux Spritz et bien d’autres cocktails.
La vie comme en Italie
Cocktails avec l’aperitivo MARTINI sans alcool
L’Aperitivo est généralement une boisson légère, pétillante et à faible teneur en alcool. Cette coutume italienne, qui consiste à boire un verre avant le repas, stimule l’appétit et les papilles. Si vous réduisez votre consommation d’alcool ou si vous ne buvez pas du tout, nous avons sélectionné nos cocktails préférés sans alcool pour que vous puissiez en profiter chez vous.
Cocktail Dolce Verde
Créé par La Maison Wellness, le Dolce Verde est aussi rafraîchissant que délicieux. Préparé avec notre Non-Alcoholic Floreale, c’est la boisson idéale pour éveiller vos papilles avant le repas. Parfaitement assorti à des taralli, des olives ou une bruschetta pour compléter les notes herbacées et fruitées.
Préparez votre
Dolce Verde Cocktail
- 50
ml MARTINI® Floreale sans alcool - 20
ml Jus de pomme - 20
ml D’eau de coco - 10
ml Jus de concombre -
Kombucha, menthe et concombre pour garnir
- Remplir un verre à vin de glaçons.
- Verser 50 ml de MARTINI® Floreale sans alcool, 20 ml de jus de pomme, 20 ml d’eau de coco et 10 ml de jus de concombre.
- Remplir de kombucha.
- Remuer doucement pour mélanger les ingrédients et garnir de menthe et de concombre.
Martini Floreale Virgin Spritz
Ce cocktail floral associe des saveurs botaniques au jus de pomme pour créer l’ultime Aperitivo sans alcool. Facile à réaliser (et encore plus facile à boire), vous pouvez savourer votre Spritz sans alcool en attendant que le dîner soit servi.
Préparez votre
MARTINI Floreale Virgin Spritz
- 75
ml MARTINI® Floreale - 25
ml Jus de pomme frais - 50
ml D’eau pétillante -
Une rondelle de citron et un brin de menthe pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre spritz avec de la glace.
- Remuer doucement.
- Garnir et profiter.
Martini Vibrante Virgin Spritz
Avec le MARTINI Vibrante, ce Spritz aux agrumes est l’accompagnement idéal avant le repas. Il vous suffit d’ajouter du jus de pamplemousse et de l’eau pétillante pour créer cet Aperitivo aux saveurs fruitées sans alcool. Vous pouvez choisir de l’associer à de la charcuterie, des pizzettes ou des chips simples pour compléter les profils de saveurs et créer un bel équilibre.
Préparez votre
MARTINI Vibrante Virgin Spritz
- 75
ml MARTINI® Vibrante - 25
ml Jus de pamplemousse frais - 50
ml D’eau pétillante -
Une rondelle de citron et quelques framboises pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre spritz avec de la glace.
- Remuer doucement.
- Garnir et profiter.
Un aperitivo bien mérité
L’Aperitivo est une tradition italienne que tout le monde peut apprécier, avec ou sans alcool. Nos aperitifs sans alcool vous permettent de vous détendre en bonne compagnie autour d’une boisson délicieuse avant le repas.
Un apéritif peut-il être sans alcool ?
Oui, bien que l’aperitif soit traditionnellement à faible teneur en alcool, il est tout à fait possible de savourer un aperitif sans alcool. La coutume veut qu’on se rassemble avant le dîner autour d’un verre histoire de mettre les papilles en éveil, effet qui peut tout aussi bien être obtenu avec un cocktail d’aperitif sans alcool.
Qu’est-ce qui fait d’un cocktail un apéritif ?
Traditionnellement, un cocktail d’aperitif est faible en alcool (ou sans alcool), afin de stimuler l’appétit sans alourdir les papilles avec des saveurs trop intenses ou un taux d’alcool élevé.
La vie comme en Italie
Cocktails italiens classiques
Découvrez et célébrez les cocktails italiens les plus iconiques et savoureux.
Cocktails italiens classiques
La richesse culinaire de l’Italie et sa vibrante culture de l’aperitivo ont donné naissance à des cocktails au charme intemporel.
Découvrez et célébrez les cocktails italiens les plus emblématiques et savoureux, et laissez-vous inspirer par les saveurs, les arômes et l’esprit de l’aperitivo grâce à nos recettes de cocktails italiens faciles à réaliser.
Cocktails italiens réputés
Sélectionnées par nos experts en cocktails MARTINI, voici nos recettes de cocktails italiens classiques préférées. Que vous cherchiez de l’inspiration pour votre prochain voyage en Italie ou que vous souhaitiez adopter l’art de l’aperitivo chez vous, ces cocktails capturent l’essence même de l’aperitivo et se savourent au mieux en compagnie de vos proches, autour de plats italiens traditionnels.
MARTINI Negroni
Le MARTINI Riserva Speciale Rubino et le Riserva Speciale Bitter se marient parfaitement pour réaliser le Negroni ultime, conçu par les Maîtres Mélangeurs. Un équilibre parfait entre douceur, amertume et plantes aromatiques distinctives, avec le vermouth vibrant de MARTINI et ses bitters complexes.
Les plats salés et riches sont l’accord idéal pour un Negroni, adoucissant l’intensité de l’amertume aromatique à chaque gorgée. Les saveurs complexes de la viande séchée ou la simplicité fraîche et raffinée du tartare de boeuf ou de la burrata s’harmonisent à merveille avec ce Negroni éclatant et savoureux.
Préparez votre
MARTINI Negroni Cocktail
- 30
ml MARTINI® Riserva Speciale Rubino - 30
ml MARTINI® Riserva Speciale Bitter - 30
ml BOMBAY SAPPHIRE® Gin -
Un quartier d'orange pour garnir
- Remplir un verre tumbler de glaçons.
- Verser les ingrédients et remuer délicatement pour diluer.
- Ajouter le quartier d’orange pour garnir.
MARTINI Rosso Americano
La légende raconte qu’au début, les Américains ajoutaient un peu de soda dans leur Milano Torino, un mélange traditionnel de vermouth et de bitter en parts égales, donnant naissance à ce cocktail classique, amer et sucré, long et rafraîchissant.
Si vous souhaitez savourer votre Americano accompagné d’un repas, le caractère léger et pétillant de ce cocktail sublime les arômes complexes du MARTINI Bitter et du Rosso, et se marie à merveille avec des légumes marinés au vinaigre, des jambons fumés et épicés, ainsi que des Tramezzini.
Préparez votre
MARTINI Rosso Americano
- 35
ml MARTINI® Rosso - 35
ml MARTINI® Bitter - 70
ml D'eau pétillante -
Une rondelle d'orange pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un grand verre avec des glaçons.
- Remuer doucement.
- Garnir et déguster.
MARTINI Manhattan
Le cocktail Manhattan est complexe et réconfortant avec une touche délicate de douceur, pour ceux qui apprécient une expérience de cocktail riche et nuancée. Servie dans un verre à cocktail Martini classique, cette boisson respire l’élégance à chaque gorgée.
La puissance douce-amère du Manhattan en fait l’accord parfait avec les saveurs sucrées de la figue, les fromages de chèvre crémeux et la rucola fraîche accompagnée de pain croustillant.
Préparez votre
MARTINI Manhattan
- 30
ml MARTINI® Riserva Speciale Rubino - 60
ml Rye Whisky - 2,5
ml Liqueur de Maraschino -
Un trait d'Angostura Bitters -
Une cerise Maraschino pour garnir
- Remplir un verre à mélange de glaçons.
- Verser les ingrédients et remuer pendant 20 secondes.
- Filtrer dans un verre à Martini cocktail et garnir.
Quelles sont les boissons traditionnellement dégustées en Italie avant un repas ?
Le concept de l’aperitivo est profondément ancré dans la culture italienne et la convivialité. C’est un moment privilégié où amis et famille se retrouvent pour partager des boissons légères et des petites bouchées avant le dîner. Traditionnellement, ces boissons sont des cocktails spritz simples, faciles à préparer et rafraîchissants, parfaits pour débuter la soirée.
Dans un pays où chaque repas est une célébration des saveurs, MARTINI est un compagnon incontournable de l’aperitivo italien depuis sa création en 1863. Découvrez l’histoire de MARTINI.
Pour en savoir plus sur les cocktails et la culture de l’aperitivo, consultez notre guide dédié à l’aperitivo.
La vie comme en Italie
Guide sur les boissons sans alcool et leurs avantages
Que ce soit pour tenir une résolution du Nouvel An, adopter un changement de mode de vie ou simplement réduire votre consommation d’alcool après des fêtes bien remplies, les raisons de modérer votre consommation sont nombreuses. Alors que le Dry January gagne en popularité, nous avons décrit les bienfaits de la consommation modérée d’alcool ou du plaisir des boissons sans alcool.
Avantages des boissons sans alcool
Tout vivre, mais avec modération. En voilà une belle devise, et cela concerne aussi l’alcool. Grâce à MARTINI, vous pouvez facilement participer à un rassemblement festif ou en organiser un chez vous, avec raffinement et sophistication grâce à notre aperitivo sans alcool. Le caractère social dans le fait de boire un verre peut aussi se vivre sans alcool, et sans compromis sur le goût ou les saveurs.
Quelle est la différence entre une boisson sans alcool ou une boisson à faible teneur en alcool ?
Même si ces deux alternatives présentent un taux d’alcool réduit, la principale différence réside dans la teneur effective en alcool. Une boisson sans alcool contient moins de 0,5 % d’alcool en volume, tandis qu’une boisson à faible teneur en alcool contient généralement entre 0,5 % et 4 % d’alcool en volume, selon le pays. En fonction de chaque individu et du volume d’alcool effectif, les utilisateurs peuvent tout de même ressentir un goût ou un effet notable de l’alcool.
Qu’est-ce que le « Dry January » ?
Le « Dry January », ou janvier sans alcool, est une campagne de bien-être qui a vu le jour au Royaume-Uni en 2013 dans le but d’encourager les gens à ne pas consommer d’alcool pendant toute la durée du mois de janvier. Cette campagne, qui a désormais gagné l’ensemble de la planète, a pour objectif de promouvoir les avantages sur la santé physique et mentale que permet la réduction de la consommation d’alcool. Ce défi délibéré peut être un excellent moyen de commencer la Nouvelle Année et repose entièrement sur le souhait de chaque personne. Vous pouvez arrêter toute consommation d’alcool pour l’ensemble du mois ou simplement boire moins.
Quels sont les avantages du « Dry January » ?
Réduire la consommation d’alcool pendant tout un mois peut présenter des avantages pour votre santé physique, mais aussi des avantages plus « pratiques », comme pour votre porte-monnaie. Les réels avantages de cette abstinence volontaire vis-à-vis de l’alcool pendant un mois dépendent de chaque personne. Mais soyez tout de même assuré que, quelles que soient vos motivations dans la recherche d’alternatives à l’alcool, MARTINI est là pour vous avec des boissons sans alcool et des recettes de mocktails.
Comment réussir le « Dry January » ?
Si le « Dry January » (ou tout autre moment de l’année) est un défi que vous souhaitez relever, commencez par définir un objectif clair. Cela peut être de ne pas consommer d’alcool durant tout le mois ou de fixer une limite, comme n’avoir qu’un verre de MARTINI Prosecco le samedi soir.
Vous pouvez également vous récompenser à la fin du mois pour avoir relevé le défi. Cependant, il est important de se rappeler que le Dry January est un choix personnel, et si vous rencontrez des obstacles, tirez-en des leçons et poursuivez votre démarche de réduction de la consommation d’alcool et de consommation responsable.
Arrêter l’alcool, sans compromis
Avec MARTINI, vous pouvez savourer avec modération ou éliminer l’alcool complètement, sans compromis sur le goût. Que vous prépariez un cocktail sans alcool ou que vous serviez votre alternative alcoolisée dans un verre élégant, agrémenté d’une garniture, réduire votre consommation d’alcool ne signifie pas que vos boissons doivent être monotones !
La vie comme en Italie
Le guide du cocktail Martini
Réputé pour sa sophistication et son intemporalité, le cocktail Martini Connu pour son élégance et son intemporalité, le cocktail Martini associe gin ou vodka et vermouth, soigneusement dosés pour offrir un mélange à la fois équilibré et d’une grande fraîcheur.
Le guide du cocktail Martini
Dans ce guide, nous vous invitons à découvrir les origines du cocktail Martini, l’histoire de notre maison MARTINI, ainsi qu’un tour d’horizon de ses variations les plus iconiques, du Dry Martini au Perfect Martini, en passant par le Dirty Martini, pour vous aider à trouver votre version préférée. En bonus, nous vous dévoilerons notre recette classique du cocktail Martini, afin que vous puissiez recréer ce grand classique avec toute la finesse qu’il mérite.
L’histoire du cocktail Martini et son origine
Les origines du cocktail Martini demeurent quelque peu floues, mais plusieurs théories sont largement acceptées. Le nom lui-même fait l’objet de débats, « Martinez » et « Martini » étant utilisés de manière interchangeable pour désigner un cocktail à base de gin et de vermouth dans les manuels de bartenders des années 1880.
La ville de Martinez, en Californie, revendique la paternité du cocktail Martini. La légende raconte qu’un propriétaire de taverne local a inventé le cocktail « Martinez Special » pendant la ruée vers l’or, pour célébrer une grande prise d’un mineur qui venait de réussir. Le guide The Modern Bartender d’O.H. Byron (1884) mentionne également le fameux cocktail sous le nom de « Martinez », mais le décrit comme une variation du Manhattan, qui utilise du whisky au lieu du gin. Une autre théorie attribue à la maison Martini & Rossi la popularisation du nom « Martini » en tant qu’abréviation de leur propre marque.
Par rapport aux Martini modernes, les premières versions étaient généralement sucrées. On suppose que le cocktail est devenu progressivement plus sec, en partie à cause de l’émergence du London Dry Gin. MARTINI, alors connu sous le nom de Martini & Rossi, lança le vermouth MARTINI Extra Dry, contribuant à la popularisation du cocktail Martini sec aux États-Unis au tournant du XXe siècle.
Quelle que soit l’origine du cocktail Martini, son statut iconique est incontestable. Le critique américain H.L. Mencken a un jour décrit cette boisson comme « la seule invention américaine aussi parfaite que le sonnet », un éloge qui, bien que flatteur, semble mérité à nos yeux.
Comment préparer le cocktail Martini classique
Ce vermouth contemporain est un mélange complexe d’agrumes et d’orange amer, allié à des vins blancs frais, qui crée un cocktail pétillant et rafraîchissant lorsqu’il est mélangé avec de l’eau tonique effervescente.
Le cocktail MARTINI, l’unique, est un classique intemporel, apprécié de Churchill à Hemingway. Bien que la recette précise fasse l’objet de débats, voici ce que nous croyons être le ratio parfait.
Préparez votre
Cocktail Gin Martini
- 25
ml MARTINI® Extra Dry - 75
ml BOMBAY SAPPHIRE® Gin
- Remplir un verre à mélange de glaçons.
- Verser le vermouth MARTINI® Extra Dry et le gin. Remuer pendant environ 20 secondes.
- Filtrer dans un verre à Martini cocktail bien frais.
- Tordre un zeste au-dessus du cocktail pour libérer les essences, puis le déposer dans le verre en guise de garniture ou garnir avec une olive.
Quel est le goût d’un cocktail Martini ?
Le cocktail Martini offre une saveur nette et élégante, marquée par des nuances botaniques et une légère amertume. Lorsqu’il est préparé à base de gin, la présence de genièvre et de complexes herbacés se révèle dans une finale sèche. En revanche, en choisissant de la vodka, le profil gustatif devient plus doux, avec une subtile douceur et une base neutre et épurée. Pour un Martini parfait, la qualité des ingrédients, des mesures précises, un refroidissement adéquat et le choix du verre approprié sont essentiels, magnifiant l’équilibre délicat et le raffinement de ce cocktail intemporel.
Comment servir un cocktail Martini
Pour servir un cocktail Martini, commencez par choisir soit du gin, soit de la vodka comme base spiritueuse. Le seul autre ingrédient de ce cocktail est le vermouth, qui apporte à la fois profondeur et complexité. La quantité de vermouth utilisée dans le cocktail détermine généralement le niveau de « sécheresse » du Martini.
Le cocktail peut être servi « straight up », sans glace, ou « on the rocks », avec des glaçons. Les cocktails Martini sont traditionnellement accompagnés d’une garniture à base d’olive ou d’un zeste de citron. Le choix de la garniture peut subtilement modifier le profil de saveur, les olives apportant une note salée et le zeste de citron un goût d’agrumes.
La meilleure chose avec les cocktails Martini, c’est qu’ils peuvent être personnalisés selon vos goûts individuels, et il existe plusieurs variations classiques du cocktail qui méritent d’être explorées. Parmi les plus célèbres, on trouve le Dirty Martini, qui incorpore de la saumure d’olive pour une touche salée, ou encore le Sloe Gin Martini, qui remplace le gin traditionnel par du gin de prunelles.
Voici quelques variations classiques du cocktail Martini pour vous aider à trouver votre style :
Dry Martini Cocktail
Les cocktails Martini sont le plus souvent servis en version dry, mais certains amateurs les préfèrent « dry » ou « extra-dry ». Le terme « dry » fait référence à la quantité de vermouth présente dans le cocktail. Plus celui-ci est sec, moins il contient de vermouth, laissant ainsi la place à la base alcoolisée, généralement le gin, pour s’exprimer pleinement.
Wet Martini Cocktail
À l’opposé du Dry Martini, le Wet Martini contient une proportion plus généreuse de vermouth par rapport à la base spiritueuse. Plus vous augmentez la quantité de vermouth dans le cocktail, plus ses arômes complexes et sa richesse aromatique se révèlent, offrant un Martini plus doux et rond en bouche.
Perfect Martini Cocktail
Le Perfect Martini associe en parts égales du vermouth sec et du vermouth doux, le plus souvent MARTINI Rosso, à la base alcoolisée. Cette composition équilibrée livre un cocktail raffiné aux notes complexes : le vermouth sec apporte des touches herbacées et florales tandis que le vermouth doux enveloppe l’ensemble d’une délicate douceur et d’une profondeur aromatique.
Dirty Martini Cocktail
Le Dirty Martini se distingue du Dry Martini classique par l’ajout d’une légère quantité de saumure d’olive. Cette touche saline confère au cocktail une saveur plus corsée et subtilement iodée. Son nom vient de l’aspect trouble que la saumure donne au verre. Une variante encore plus audacieuse, le Filthy Martini, accentue la présence de saumure pour un cocktail résolument plus nuancé et salé.
Shaken or Stirred?
Le débat mythique entre Martini « shaken » (au shaker) et « stirred » (mélangé à la cuillère) continue de diviser les puristes. Popularisée par l’inoubliable James Bond et son célèbre « shaken, not stirred », cette question dépasse le simple geste : elle renvoie à l’image de classe et de sophistication du cocktail Martini, mais influence aussi texture, température et aspect du cocktail. Mélangé délicatement à la cuillère, le Martini gagne en clarté et en velouté, avec une dilution maîtrisée et une fraîcheur intense.
Préparé au shaker, il devient plus trouble, plus aérien et légèrement plus dilué, avec une température un peu plus élevée. Chaque méthode apportant des nuances distinctes en bouche, le choix entre « shaken » ou « stirred » repose avant tout sur vos préférences personnelles.
Histoire de la marque MARTINI
Quels autres cocktails est-il possible de préparer avec MARTINI ?
Chez MARTINI, le vermouth ne se limite pas à sublimer le célèbre cocktail Martini. Chacune de nos créations possède sa propre signature aromatique et s’accorde avec élégance à de nombreux spiritueux, liqueurs et mixers pour des cocktails à la fois raffinés et contemporains. Parmi nos incontournables :
• Le mythique Negroni, un grand classique italien alliant la rondeur du MARTINI Speciale Rubino, l’intensité du MARTINI Riserva Speciale Bitter et un gin d’exception.
• L’élégant Manhattan, où notre vermouth riche se mêle à la douceur d’un whiskey, relevé par une touche de liqueur de marasquin et quelques gouttes d’angostura.
• L’incontournable Americano, cocktail lumineux et désaltérant, associant nos vermouths MARTINI à de l’eau gazeuse.
Envie d’une réinterprétation audacieuse des grands classiques ? Découvrez:
• Le Sbagliato Ambrato, revisite du Negroni où le MARTINI Riserva Speciale Ambrato apporte des notes florales et miellées d’une rare subtilité.
• Nos Spritz signature, où le vermouth MARTINI transcende le traditionnel Spritz. Pour des notes d’agrumes amers et de fruits éclatants, laissez-vous tenter par MARTINI Fiero.
La vie comme en Italie
Guide du vermouth
Dans notre guide d’experts, vous découvrirez l’histoire fascinante, les différentes variétés et les recettes de cocktails savoureux liées au vermouth.
Guide du vermouth
Le vermouth est un vin fortifié, infusé dans des extraits de plantes, des herbes et des épices sélectionnés avec grand soin, pour un profil complexe et éclatant. Chaque type de vermouth a été soigneusement sélectionné pour offrir un profil de saveurs unique, allant de délicates notes florales et herbacées à une subtile touche de douceur. Cette diversité fait du vermouth l’ingrédient parfait pour tous les classiques comme le cocktail Martini ou le Negroni.
En Italie, où le vermouth a vu le jour et tient toujours une place importante, il est habituel de déguster cette boisson à l’apéritif, un rituel social d’avant-repas que l’on célèbre avec des boissons et des en-cas légers pour profiter du temps passé avec les amis et la famille. Que vous dégustiez votre vermouth nature ou que vous le mélangiez dans un cocktail rafraîchissant, rejoignez-nous pour découvrir tout ce que le vermouth représente.
Qu’est-ce que le vermouth ?
Le vermouth se présente sous deux formes : le vermouth « sec », qui se caractérise par une apparence pâle et des notes amères, et le vermouth « doux », rouge, dont le parfum est plus riche et plus doux. Ce dernier a été inventé à Turin autour de 1780. À l’origine, cette boisson était appelée « Wermut », d’après le mot allemand qui signifie « artemisia », mais la prononciation à la française « vermout » s’est très vite imposée pour en faire le nom toujours associé aujourd’hui à cette création. Entre 1800 et 1813, Joseph Noilly crée en France le tout premier vermouth sec. Réduisant la teneur en sucre et explorant l’infusion de plantes aromatiques telles que l’Artemisia, il donne naissance à un vermouth plus pâle et subtilement acidulé, celui-là même qui signe aujourd’hui nos cocktails Martini au gin.
Si les vermouths doux sont classiquement associés à une robe rouge et les vermouths pâles à un profil sec, cette distinction n’est pas systématique.
À la fin du XVIIIe siècle, le vermouth devient le symbole de l’esprit aperitivo : un art de vivre fait de convivialité, de détente et de chaleur partagée. Avec la popularité grandissante du vermouth en tant qu’aperitivo, les mixologues se sont emparés de cette boisson pour en explorer toutes les possibilités. À la fin du XIXᵉ siècle, des cocktails iconiques tels que le Manhattan, le Martini cocktail et le Negroni voient le jour et séduisent les amateurs aux quatre coins du monde, un engouement qui perdure encore aujourd’hui
Comment est fabriqué le vermouth ?
Les recettes de grands vermouths se transmettent de maître en maître, perpétuant un savoir-faire ancestral. Chez MARTINI, l’art de l’assemblage est confié à une poignée d’experts triés sur le volet, garants de la tradition héritée du maître assembleur originel, Luigi Rossi. Pour en savoir plus sur les ingrédients de Martini, le Maître Assembleur Giuseppe Musso et notre Maître Herboriste Alessandro Garneri, consultez la page relative à l’Héritage MARTINI.
La première étape dans la fabrication du vermouth consiste à préparer les vins, qui constituent l’ossature essentielle du produit. Pour ses vermouths, MARTINI utilise des vins légers, frais et vifs que nous appelons « vino fiore ». Ces vins sont soigneusement sélectionnés et assemblés par le maître assembleur afin d’assurer une base constante au fil des années. La seconde étape consiste à préparer les extraits de plantes. Les plantes aromatiques utilisées dans la fabrication de MARTINI sont minutieusement sélectionnées aux quatre coins du monde par notre maître herboriste, qui crée les recettes secrètes spécifiques à chaque expression de MARTINI. Les plantes aromatiques séchées sont ensuite infusées dans un mélange d’alcool et d’eau afin d’obtenir les élixirs uniques qui confèrent « l’âme » à chaque MARTINI. À l’étape du mélange, tous les ingrédients sont ajoutés : le sucre se dissout dans le vin, les extraits sont ajoutés, le mélange est fortifié et, enfin, lorsque cela est nécessaire, du caramel apporte la couleur.
Le vermouth est le fruit d’une composition complexe d’ingrédients, où chaque alliance de racines, herbes, fleurs, raisins, épices et spiritueux s’harmonise pour donner naissance à une boisson au goût unique. Chaque détail, depuis l’origine des ingrédients jusqu’au temps d’infusion de chaque plante aromatique, influence le goût final du produit. Ainsi, chaque choix est pensé avec soin pour créer un vermouth parfaitement équilibré.
Types de vermouths
Les différents types de vermouths sont classés selon la loi, allant de « extra-sec », à « sec » et « doux ».
Dry Vermouth
Le Dry Vermouth (sec) se caractérise par une faible teneur en sucre, inférieure à 5 % (ou à 3 % pour l’extra-sec). L’Extra Dry est l’ingrédient le plus apprécié du cocktail Martini, grâce à son apparence élégante et son mélange classique de notes amères, florales et herbacées.
Vermouth doux
Le plus connu des vermouths doux est le Rosso, caractérisé par une teneur élevée en sucre et par une saveur classique herbacée douce-amère. Sa couleur lui est conférée par l’ajout de caramel.
Il se marie parfaitement dans plusieurs cocktails classiques, notamment avec le whiskey dans le célèbre Manhattan.
Le vermouth doux peut également être produit sans ajout de caramel et sa couleur jaune pâle lui vaut alors le nom de Bianco. Ce vermouth offre des notes florales et de vanille avec une amertume plus légère.
Conservation du vermouth
Une fois ouvert, il est essentiel de conserver votre vermouth au réfrigérateur. À ne pas confondre avec le vin blanc ou rouge, tout vermouth, qu’il soit doux ou sec, doit être conservé au réfrigérateur.
Maintenu au frais, le vermouth se conserve bien pendant environ un mois. Au-delà de cela, la qualité risque de se dégrader à mesure qu’il s’oxyde. Lorsque vous ouvrez pour la première fois une bouteille de vermouth, goûtez-la et appréciez la vivacité ainsi que la complexité de ses arômes. Avec le temps, et surtout lorsque le vermouth s’altère, cette fraîcheur et cette richesse s’estompent progressivement. Trop vieux, ou mal conservé, le vermouth devient fade, insipide et perd tout son arôme.
Dégustations du vermouth
Vous pouvez apprécier le vermouth de nombreuses façons, selon votre humeur et ce que vous aimez boire. Pour un cocktail simple mais débordant de saveurs complexes, dégustez votre vermouth sur glace en apéritif, ou allongé dans un spritz rafraîchissant. Garnissez d’une tranche de citron, d’orange ou de pamplemousse pour sublimer les plantes aromatiques du vermouth.
Les cocktails classiques tels que le Negroni, le Manhattan, le Martini cocktail et l’Americano utilisent tous le vermouth pour sa saveur et sa complexité. Nos vermouths sans alcool, comme le Floreale ou le Vibrante, sont parfaits pour ceux qui recherchent une boisson savoureuse sans la puissance alcoolique d’un spiritueux.
DARE TO BE
Une célébration de l’art de l’aperitivo contemporain
Préparez votre
MARTINI Bianco Spritz
- 50
ml MARTINI® Bianco - 75
ml MARTINI® Prosecco - 25
ml D'eau pétillante -
Un brin de menthe, une rondelle de citron et une fraise tranchée pour garnir
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre à Spritz avec des glaçons.
- Remuer doucement.
- Garnir et déguster.
L’aperitivo moderne
L’Aperitivo, c’est bien plus qu’un simple verre avant le repas. C’est l’expérience de la culture italienne. C’est un moment pour se détendre, passer du temps avec ses amis, profiter de l’instant présent. Si cette tradition est bel et bien née en Italie, l’apéritif est devenu de plus en plus apprécié partout dans le monde et constitue une alternative aux classiques « happy hours » avec la part belle accordée à des ingrédients de grande qualité, la nourriture, les boissons et la convivialité.